Jantine Veenstra is actief als fagotdocent, vakdocent muziek en uitvoerend musicus.
Ze studeerde fagot bij Johan Steinmann aan het Koninklijk Conservatorium Den Haag. Sinds haar studietijd houdt ze zich behalve met haar fagot ook bezig met muziekeducatie, barokfagot, directie en creatieve concert vormen. Na haar afstuderen werkte ze enkele jaren op de educatie afdeling van het Residentie Orkest waar ze het Leerorkest coördineerde, lesmateriaal ontwikkelde, arrangementen maakte en productionele taken op zich nam. Sindsdien ontwikkelt ze ook lesmateriaal gericht op de beginnende fagottist. 

Jantine is als fagotdocent verbonden aan de Muziekacademie Den Haag en Het Klooster Woerden, waar ze ook het Cappuccino Orkest dirigeert. Als vakdocent muziek geeft ze wekelijks les op basisschool De Regenboog en cbs De Burcht. Regelmatig wordt ze door scholen uitgenodigd om workshops te verzorgen, zowel voor leerlingen als docenten. 
Daarnaast is Jantine op het podium te vinden als fagottist in ensembles en orkesten of als onderdeel van theatrale concerten.